一：酒窖的地理位置选取

最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

墙面的隔热保温也是有一定的要求：这个因素要取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。

二：就是要保持酒窖通风换气，干燥的环境。

酒窖要保持空气流畅，因为酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那样会非常危险。还有酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。

三：光度、温度、湿度的要求

室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线。尽量避免光亮过强或者热度过高;自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病)，自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。

湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。

私人酒窖是一个真正属于自己的空间。如果家里拥有一个私人酒窖，它立马让你显得很与众不同。