一、酒柜概述

一般而言，酒柜大体分为装饰性酒柜和功能性。如果是红酒，最好用功能性酒柜，恒湿恒温可以让红酒保持最好的品质;如果存放洋酒和白酒，一半多用装饰性酒柜。而功能性酒柜最好到红酒批发中心、红酒屋、专业酒窖等场所购买，在家居卖场出售的酒柜基本上都是属于装饰性，装饰性酒柜必须与整体家居风格搭配。

不同搭配有讲究，装饰性酒柜有多种风格，有的可以“混搭”，有的只能“一对一”：

法式或中式的装修，酒柜的风格必须对应;美式或新古典的装修，酒柜则没有明显的规范，可以“混搭”;现代简约或北欧简约风格，酒柜也要现代简约;后现代装修风格则适合搭配极简的经典酒柜。

现在比较流行的造型是将餐边柜和酒柜合二为一，或是将区域间隔柜与酒柜做在一起，这样一物两用，实用方便。

酒柜要与吧台呼应。装饰性酒柜的材质需要仔细了解，基本标准是所用的玻璃在碎裂时不会对人造成伤害，柜里最好装有灯和玻璃。此外，框架分为实木酒柜、高纤维板、不锈钢酒柜等，实木线条简约的酒柜适合简约的装修风格，而有着繁复雕花工艺的实木酒柜，则适合欧式装修风格，高纤维板或不锈钢的酒柜，适合比较前卫的装修风格。

二、保存红酒的方法

1、 酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润;红酒酒柜

2、 理想的贮酒温度在10—16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉;

3、 恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等，温度比理想温度高5—10摄氏度的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，所以如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏;

4、 避免强光、噪音及震动的伤害;定制酒柜

5、 避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味。

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