很多人都知道红酒发源于国外，法国红酒更是闻名于世。但是实际上中国的红酒文化也有着丰富的文化底蕴和内涵。纵酒赋诗古人最是擅长，红酒也早就成为了诗人们创作的伴侣、灵感的催化剂以及情感的依托。在拟建葡萄酒酒窖的过程中，建造者必须对影响葡萄酒储存的因素进行详细的了解，找专业酒窖公司，让葡萄酒在储存中不会影响口感，更好地保证美酒的质量。

具体来说，对于瓶装葡萄酒，斜放或平放能让瓶内的葡萄酒接触到瓶口木塞，保持木塞的湿度，使木塞处于膨胀状态，达到较好的密封效果。气味清新的环境对维持葡萄酒的品质非常重要。环境中若有不良气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响葡萄酒的风味。

葡萄酒应藏在阴暗避光处，因为光线对葡萄酒有损害，特别是紫外线会破坏酒质，所以酒窖的最好位置是地下室，能够避免日照，降低光线对酒品质的伤害。除了防止阳光直射外，霓虹灯和白色灯光也应避免。

除了光线因素，酒窖也要避免震动，震动会使葡萄酒过度成熟，容易造成酒质变坏，因此要酒窖装修要保持环境安稳。可以选用防震抗震的材料，将酒窖的震动幅度降到最低，减少人工搬运等活动对酒的品质造成影响。

温度也是酒窖工程设计要考虑的因素，因为葡萄酒储存有自己的温度要求，一般在12～18℃。太高或太低的温度都不利于葡萄酒的存储，因此酒窖规划设计要远离热源。可以在墙体和顶部做保温处理，保持酒窖的最佳温度。